Opskrifter og guides
Brød, boller, surdej og kager. Opskrifter og hjælpeguides, der gør det nemt at komme i gang med melet.
Luftig, koldhævet focaccia på surdej med Vild Hvede og purpurhvede. Sprød og gylden på toppen, med olivenolie, flagesalt og evt. rosmarin. Nem at gå til...
Læs opskriften →
Luftige, saftige surdejsboller med bid og sprød skorpe. Vores hverdags go-to i 3 trin, som passer ind i de daglige rutiner og ikke kræver minutiøs...
Læs opskriften →
Koldhævede snurrer med en remonce af kardemomme og ingefær og en syrlig kompot af danske æbler.
Læs opskriften →
Et stort, groft landbrød med sprød skorpe og blød, smagfuld krumme. Koldhævet natten over og bagt i gryde. Til dig, der har bagt med surdej...
Læs opskriften →
Sprøde, tynde rugknækbrød med klid og et strejf af honning. Brug gerne en rest surdej, og rul dejen ud med kagerulle eller pastamaskine. Gode til...
Læs opskriften →
Cremet morgengrød med havregryn og knækkede kerner, toppet med æble, tahin, honning og ristede nødder. En varm og mættende start på dagen til to.
Læs opskriften →Nyt fra møllen
Bogen bliver fyldt med opskrifter fra jer, der bager og laver mad med vores mel og korn. Tak til alle, der har delt deres brød, kager og retter med os. Vi glæder os til at vise jer resultatet.