Vild Hvedemel - Fint sigtet

Vild hvedemel er en let og elegant bagemel med en afrundet smag, og stærk hæveevne. Denne type mel anbefaler vi som basen i dit brød. Den kan kombineres med en af vores andre meltyper, eks. grov purpurhvede, nøgenspelt eller gul enkorn, afhængigt af hvilken kornsmag og struktur i brødet du gerne vil opnå.

Melet er stenkværnet og vi maler det så skånsomt og langsomt som muligt, for at bevare vitaminer, mineraler og den gode bageevne.

Flour Power og Pop giraf hedder de to økologiske populationer, som vi blander sammen i vores vild hvedemel. Flour Power udmærker sig ved et højt proteinindhold og giraffen har egenskaber, som lader den vokse godt fra ukrudt i marken. Kombinationen giver en stærk bagemel, som vi er meget stolte af, både fordi den giver gode resultater i marken og i bagningen.

Proteinindhold 11,9%

Vores mel er dyrket økologisk efter regenerative principper.

Hvis du bestiller senest onsdag kl 10, kan din levering nå at blive sendt med samme uge.