Surdejskursus med Vild Hvede - 30 januar

Lørdag 30. januar 10.00-13.30

Sted: Brenderuphus i Brenderup

Bliv klogere på de basale surdejsprocesser fra en møllers perspektiv. Vi dykker ned i kornets og surdejens forunderlige verden og snakker mikroorganismer, mel og bagekvalitet, gluten og kornsorter, og selvfølgelig en lille smule om korndyrkning, med omsorg for jorden.

Med hænderne i egen dej gennemgås alle trin fra surdejsopformering til afbagning, så du får fornemmelsen for surdej helt ind under huden.

Kurset er både for dig, der endnu ikke har bagt dine første surdejsboller, men også for dig, der allerede har fået øjnene op for surdejens fantastiske egenskaber.

Der vil være en servering med brød samt kaffe og the under hele kurset.

Med dig hjem får du

• En surdej til køleskabet
• En bolledej til surdejsboller
  
• Et kompendium med opskrifter, guides og huskeregler

Medbring egen røreskål og røreske.

Pris: 875 kr. pr. person. Vælg den dato, du vil deltage på.

Betingelser for tilmelding

Tilmeldingen er bindende, og det er derfor ikke muligt at få refunderet kursusbetalingen ved afbud.

Vi forbeholder os retten til at aflyse kurset med refundering til følge, hvis der ikke er nok tilmeldte.

Bliver du forhindret i at deltage, er du velkommen til at give din plads videre til en anden. Du skal blot give os besked om ændringen inden kursusstart. Hvis det er muligt, vil vi naturligvis gerne tilbyde dig en plads på en af de andre datoer, men det kræver at vi får besked min. 3 uger inden kursusstart.